10月14日下午，后勤保障处组织师生代表开展“进后厨”参观评议活动。此次评议是文明食堂、文明档口评比活动的关键环节。评议小组由来自后勤保障处、校学生会、校环保协会及各学院权益部的师生代表组成。

活动现场，学生代表规范穿戴好参观防护用品，在后勤工作人员的引导下，依次参观食材验收区、原料储存库、粗加工间、烹饪操作间、餐具洗消间、食品留样区以及明厨亮灶监控室等功能区域。工作人员现场讲解我校“明厨亮灶”建设运行情况，后厨各关键岗位均布设高清监控设备，实现食材处理、菜品烹饪、餐具消杀等环节实时录像留存，以科技手段强化食品安全智慧监管，做到操作过程可回看、食品安全可追溯。同时详细介绍食材索证索票、进货查验、菜品加工、餐具高温消毒、食品留样等全流程管控措施，展示后厨日常卫生管理、从业人员健康管理、安全台账记录等工作细节，围绕食材入库、储存、加工、出餐全链条的食堂安全管理制度进行讲解，让同学们近距离、直观了解食堂日常运营与食品安全管控全过程，亲眼见证校园餐桌背后严谨的安全保障体系。

△各食堂经理带领大家参观后厨

实地参观结束后，师生座谈会如期举行。交流环节气氛热烈，学生代表踊跃提问，围绕菜品口味、菜品种类、餐品价格、就餐环境、高峰供餐、剩餐处理等关心的问题建言献策。后勤及食堂管理人员认真倾听、逐一答疑，详细记录同学们提出的意见建议，并承诺对合理诉求建立台账、限期落实整改，持续优化餐饮服务质量。

△后勤魏老师在座谈会上解答同学们的问题

参与活动的学生代表表示，此次走进后厨，通过实地查看硬件设施和“明厨亮灶”监控系统，消除了对食堂后厨的陌生感，真切感受到学校在食品安全管理上的严格标准，对校园就餐安全更有信心。

后勤保障处副处长李晨光表示，本次“学生进后厨”活动，是落实食堂透明化管理，发挥“明厨亮灶”监督效能，构建师生共治餐饮格局的重要举措，让学生真正参与食堂评价，更有主人翁意识。下一步，后勤保障处将常态化开展食堂开放活动，用好本次评议结果，以评促建、以评促改，持续夯实食品安全底线，不断提升食堂服务水平，全力打造安全、卫生、文明、暖心的校园就餐环境，守护全校师生“舌尖上的安全”。